In Los Valles befindet sich der größte Windpark Lanzarotes mit modernen Windkraftanlagen, die ganz in der Tradition der früheren Windmühlen die Kraft dieser Naturgewalt nutzen.
Los Valles liegt inmitten einer einzigartigen Landschaft mit fruchtbaren Böden, und auf den umliegenden Feldern arbeiten seine Bewohner, um die besten Früchte und Gemüse der Insel hervorzubringen. Wie in der gesamten Gegend werden traditionelle Gebäude mit Liebe erhalten und neue Bauten an deren Stil angepasst. Auch dieser Ort wartet mit einem hervorragenden Angebot im Bereich des ländlichen Tourismus auf.